Публикую 2 карты, используемые дегустаторами:
- карта описывающая все возможные оттенки вкуса и запаха кофе
- такая же карта для вина
Помню, меня удивил факт, что вино может быть соленым из-за содержащихся в почве минералов. А еще не могу на карте найти мускусный запах под названием «pipi di gato» — пипи — понятно, гато — кот )). Аромат очень ценится и является одним из классических элементов букета.
Пользуйтесь, благодаря этим картам у вас всегда должны найтись нужные слова для описания аромата и вкуса.
КОФЕ: дегустационная карта. Инфографика
ВИНО: дегустационная карта. Инфографика
Оригиналы карт здесь:
